Introdução

Vamos falar da Roda dos Alimentos, da alimentação, das regras principais que se devem seguir para ter uma alimentação saudável, do valor terapêutico das frutas e alguns dos erros alimentares comuns. Esperamos que gostem do nosso trabalho tanto como nós.

Alimentação

A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento e a reprodução.

A alimentação é o factor que mais interfere na saúde, no entanto quando ingerimos alimentos raramente pensamos no que estes fornecem para o organismo.

Os hábitos alimentares, o exercício físico e o ambiente que nos rodeia são decisivos para a nossa saúde.

Uma alimentação saudável é uma alimentação variada.

Mas é igualmente importante saber preparar correctamente os alimentos para as refeições, respeitando cuidados de higiene e de conservação que previnam a contaminação alimentar e garantam uma maior frescura dos produtos.

Regras para uma alimentação saudável

. Tomar sempre o pequeno-almoço

. Variar o mais possível os alimentos

. Não passar mais de três horas sem comer

. Evitar alimentos com muito sal

. Evitar alimentos açucarados (bolos…)

. Evitar os fritos ou alimentos com muitas gorduras

. Consumir diariamente leite e derivados

. Comer pelo menos três peças de fruta por dia

. Comer legumes pelos menos duas vezes por semana

. Comer sopa diariamente

. Comer peixe pelo menos 4 vezes por semana

. Evitar bebidas alcoólicas

. Beber muita água por dia

. Comer com calma mastigando correctamente os alimentos

Valor terapêutico das frutas

Amêndoa

. Frieira: Aplicar nos locais afectados, o óleo da amêndoa, sempre ao deitar.

. Falta de apetite: Acrescentar uma colher de amêndoa ralada na refeição.

. Manchas na pele: Moer e misturar em partes iguais 20 g de amêndoa e milho branco, e com este pó massajar diariamente a pele, durante 30 minutos. Depois lavar com água e sabão.

Mamão/Papaia

. Má Digestão: Pequeno-almoço exclusivo de mamão 3 vezes por semana, e mastigar 10 a 15 sementes de mamão por dia.

. Lombrigas: Triturar 15 sementes de mamão e acrescentar 1 colher de mel e tomar em jejum.

. Pele: Massajar diariamente a pele com mamão maduro, ou coma seiva da semente, antes de deitar fazer uma mascara.

Nêspera

. Amigdalite: gargarejar com o chá da casca da nêspera, usar 40g de casca para ½ litros de água, ferver 15 minutos, acrescentar sal e gargarejar de 1 em 1 hora.

. Diarreias: Tomar o caldo de cozimento de nêspera de 1 em 1 hora - ¼ de chávena.

Erros alimentares comuns

. Excesso de sal e açúcar

. Abuso de bebidas alcoólicas

. Pouco consumo de leite e derivados tal como de legumes

. Saltar o pequeno-almoço

. Beber refrigerantes em vez de água ou sumos naturais, uma vez que estes (refrigerantes) são completamente despromovidos de qualquer valor nutricional

Nutrientes

O que são?

Cada alimento é constituído por uma mistura de substâncias simples às quais se dá o nome de nutrientes.

Os nutrientes que os alimentos podem fornecer são:

. Proteínas

. Hidratos de carbono ou glícidos

. Gorduras ou Lípidos

. Vitaminas

. Minerais

. Fibras

. Água

Quais são as suas funções?

Quanto á função que desempenham no organismo, os nutrientes podem classificar-se em: nutrientes plásticos, nutrientes energéticos e nutrientes protectores.

. Os Glícidos têm uma função essencialmente energética

. As Proteínas têm uma função plástica (são materiais de construção) e uma função energética.

. Os Lípidos são também nutrientes energéticos e plásticos

. As Vitaminas desempenham uma função protectora, isto é, protegem o organismo de certas doenças

. Os Minerais desempenham duas funções, uma plástica e outra protectora.

. As Fibras não são absorvidas pelo organismo. Têm uma função protectora.

. A Água tem duas funções, plástica e reguladora.

Ementas Saudáveis

Primeira semana

Segunda – Sopa de legumes, peixe grelhado com batatas cozidas, salada e para sobremesa salada de fruta.

Terça – Caldo verde, bifes de peru grelhado com arroz branco, salada e fruta ou gelatina para a sobremesa.

Quarta – Sopa de cenoura, peixe assado com batatas no forno, salada e a sobremesa arroz doce ou fruta.

Quinta – Sopa de feijão, carne estufada com massa, salada e fruta para a sobremesa.

Sexta – Sopa de feijão verde, douradinhos com arroz de cenoura e a sobremesa mousse de chocolate.

Segunda Semana

Segunda – Sopa de grão, peixe cozido, verduras, batata cozida e ovo cozido e para a sobremesa fruta.

Terça – Sopa de nabiças, arroz de pato, salada e leite-creme para a sobremesa.

Quarta – Sopa de lombardo, arroz de tomate, peixe frito e para a sobremesa fruta.

Quinta – Sopa de legumes, esparguete à bolonhesa, salada e a sobremesa fruta ou gelado.

Sexta – Canja, bacalhau com natas, salada e para a sobremesa fruta.

Roda dos Alimentos

É um instrumento de educação alimentar. Foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.

É composta por sete grupos, com funções e características nutricionais específicas:

. Cereais e derivados e tubérculos – 28 %

. Hortícolas – 23 %

. Fruta – 20%

. Lacticínios – 18 %

. Carne, pescado e ovos – 5 %

. Leguminosas - 4 %

. Gorduras e óleos - 2 %

Dentro de cada divisão, onde nos indica a proporção em que os vários grupos de alimentos devem entrar na nossa alimentação, estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar.

No grupo dos Cereais e derivados e tubérculos existe hidratos de carbono, proteínas, vegetais, ferro, vitaminas e fibras.

No grupo das Carnes, pescado e ovos existe proteínas, vitaminas e minerais.

No grupo das Frutas existe vitaminas antioxidantes.

No grupo das Hortícolas, a sua função é regular a digestão, estimular as defesas orgânicas e promover o crescimento, porém são pobre em gorduras, proteínas e hidratos de carbono.

Quando o sistema imunitário não tem água é muito prejudicado, por isso deve-se beber dois litros de água por dia.

Conclusão

Neste trabalho aprendemos a ter uma alimentação saudável, o que é que se deve ou não comer, o que é que são os nutrientes e o que constituí a Roda dos Alimentos. Gostámos de fazer este trabalho porque o tema é muito interessante e achamos que conseguimos explorar bem o tema.

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